1মাংস প্রক্রিয়াকরণ তার হার্ডওয়্যার থেকে আরো বেশি চাহিদা রাখে

মাংস প্রক্রিয়াকরণের প্রতিটি স্টেশন এমন পরিস্থিতিতে কাজ করে যা স্ট্যান্ডার্ড কম্পিউটার সরঞ্জাম দীর্ঘমেয়াদে পরিচালনা করতে পারে না।আক্রমণাত্মক স্যানিটেশন রাসায়নিক, এবং নিরবচ্ছিন্ন উৎপাদন সময়সূচী খাদ্য উৎপাদনের প্রায় অন্য কোন তুলনায় একটি হার্ডওয়্যার পরিবেশ তৈরি করে।

এই সেটিংসে প্রচলিত শিল্প পিসি ব্যবহারকারী প্রতিষ্ঠানগুলি একই পুনরাবৃত্তিমূলক সমস্যাগুলি রিপোর্ট করেঃ

• অভ্যন্তরীণ সার্কিটগুলিকে সংক্ষিপ্ত করার জন্য unsealed enclosures মাধ্যমে জল প্রবেশ
• ক্লোরিনযুক্ত জীবাণুনাশকগুলির পুনরাবৃত্তি এক্সপোজারের পরে ধাতব হাউজিংগুলি গর্ত এবং ক্ষয়
• বায়ুসংক্রান্ত কণাগুলির সাথে ফ্যান ইনলেটগুলি বন্ধ হয়ে যায়, তাপীয় বন্ধের কারণ হয়
• টচস্ক্রিনগুলি ভিজা অবস্থায় প্রতিক্রিয়াশীলতা হারাচ্ছে, লাইনে অপারেটরদের ধীর করে দেয়
• দিনে দুই বা তিনটি শিফট চালানো উৎপাদন লাইনগুলিতে অনির্ধারিত ডাউনটাইম

প্রতি কয়েক মাসে হার্ডওয়্যার প্রতিস্থাপন করা একটি রক্ষণাবেক্ষণ কৌশল নয়। এটি একটি চিহ্ন যে ভুল সরঞ্জাম শুরু থেকে নির্দিষ্ট করা হয়েছিল।একটি 316 স্টেইনলেস স্টীল সব এক পিসি মাংস প্রক্রিয়াকরণের প্রকৃত অবস্থার উপর ভিত্তি করে ডিজাইন করা হয়, ঘটনা পরে তাদের অভিযোজিত না।

2প্রসেসিং ফ্লোরকে এত চাহিদাপূর্ণ করে তোলে

i. দীর্ঘস্থায়ী উচ্চ আর্দ্রতা

সক্রিয় হত্যাকাণ্ড এবং প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ অঞ্চলগুলি সারা কর্মদিবস ধরে 80% এর বেশি আর্দ্রতা বজায় রাখে। জলীয় বাষ্প বায়ুকে পরিপূর্ণ করে। পৃষ্ঠগুলি ভিজা থাকে।এই অঞ্চলগুলিতে ইনস্টল করা সরঞ্জামগুলি একটি সম্পূর্ণ প্রবেশ সুরক্ষা রেটিং ছাড়াই যে কোনও অভ্যন্তরীণ অভ্যন্তরীণ প্রবেশের জন্য ক্রমাগত আর্দ্রতার সংস্পর্শে থাকে.

ii. নিম্ন তাপমাত্রার কাটিয়া এবং শীতল কক্ষ

পণ্যের সতেজতা বজায় রাখতে 4 থেকে 10 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ডিবোনিং লাইন এবং অংশগুলি কাজ করে। উষ্ণ, আর্দ্র বাতাসে ঠান্ডা পৃষ্ঠগুলি ধ্রুবক ঘনত্ব তৈরি করে।সঠিকভাবে সিলিং না করে এই তাপীয় চক্রের সংস্পর্শে আসা ইলেকট্রনিক্স দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়, এবং রেফ্রিজারেটেড জোনগুলিতে প্রতিস্থাপনের সময়সূচী স্ট্যান্ডার্ড হার্ডওয়্যার ব্যবহার করে সরঞ্জামগুলির জন্য একটি পরিচিত অপারেটিং ব্যয়।

iii. দৈনিক উচ্চ চাপ ধোয়া

খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত নিয়মাবলী অনুযায়ী, উৎপাদন সরঞ্জামগুলো প্রতিদিন সম্পূর্ণভাবে পরিচ্ছন্ন রাখতে হবে। উচ্চচাপের নলগুলোতে ক্লোরিনযুক্ত জীবাণুনাশক, ক্যাস্টিক পরিষ্কারের উপাদান,এবং প্রক্রিয়াকরণ মেঝে প্রতিটি পৃষ্ঠ জুড়ে এসিড descalers৩১৬ গ্রেডের স্টেইনলেস স্টীল তার মলিবডেনাম উপাদানের কারণে ক্লোরাইড-প্ররোচিত পিটিং ক্ষয় প্রতিরোধ করে,যা ঠিক কেন এটা মাংস শিল্প জুড়ে খাদ্য যোগাযোগ সরঞ্জাম উপাদান মান.

iv. চক্রের মধ্যে জৈবিক দূষণ

রক্ত, চর্বি, এবং টিস্যু অবশিষ্টাংশ উৎপাদন সময় সব পৃষ্ঠের উপর জমা হয়. এই জৈব পদার্থ ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি সমর্থন যদি সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করা হয় না.316 স্টেইনলেস স্টিলের অ-পরিবাহী ঘরের মধ্যে কোনও ছিদ্র নেই যাতে স্যানিটেশন চক্রের মধ্যে অবশিষ্টাংশ জমা হতে পারে, হার্ডওয়্যার স্তরে সরাসরি এইচএসিসিপি সম্মতি সমর্থন করে।

3যেখানে ৩১৬টি স্টেইনলেস স্টিলের অল-ইন-ওয়ান পিসি ব্যবহার করা হয়।

i. শস্যক্ষেত্রের প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ

শস্যক্ষেত্রের লাইন কন্ট্রোল টার্মিনালগুলি একাধিক স্টেশন জুড়ে কনভেয়র গতি, থ্রুপুট মনিটরিং এবং সরঞ্জামের অবস্থা পরিচালনা করে। অপারেটররা প্রক্রিয়া পরামিতিগুলি সামঞ্জস্য করে, লগ বিচ্যুতি,এবং লাইন থেকে দূরে পদক্ষেপে ছাড়া সতর্কতা সাড়াসিলড I/O পোর্টগুলি প্রতিদিনের ওয়াশডাউন চক্রের মাধ্যমে PLC এবং পেরিফেরাল সেন্সরগুলির স্থিতিশীল সংযোগ বজায় রাখে।

ii. উৎপাদন অঞ্চল জুড়ে তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ

হত্যাকাণ্ড, শীতলীকরণ এবং কাটা এলাকায় কোল্ড চেইন অখণ্ডতা একটি মূল নিয়ন্ত্রক প্রয়োজনীয়তা। তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ স্টেশনগুলিতে অল-ইন-ওয়ান পিসি প্রদান করেঃ

• জোনের তাপমাত্রার রিয়েল-টাইম প্রদর্শন
• রেফ্রিজারেশন কন্ট্রোল সিস্টেমের সাথে যুক্ত স্বয়ংক্রিয় আউট-অফ-রেঞ্জ সতর্কতা
• সম্মতি অডিট এবং ট্র্যাকযোগ্যতা ডকুমেন্টেশনের জন্য রেকর্ড তাপমাত্রা রেকর্ড
• সিল করা RS232/485 ইন্টারফেসের মাধ্যমে সেন্সরগুলির সাথে সরাসরি সংহতকরণ

iii. ওজন এবং লট ট্রেসাবিলিটি

ওজন ক্যাপচার এবং ব্যাচ ট্রেসাবিলিটি প্রসেসিং চেইনের একাধিক পয়েন্টে বাধ্যতামূলক। সিলড পোর্টগুলির মাধ্যমে শিল্প স্কেল এবং বারকোড স্ক্যানারগুলির সাথে সংযুক্ত, অল-ইন-ওয়ান পিসি হ্যান্ডলগুলিঃ

• পৃথক ও সমষ্টিগত পণ্যের ওজন রেকর্ডিং
• লট আইডি স্ক্যান এবং লট নম্বর বরাদ্দ
• প্রতিটি ইউনিটকে তার উত্স ব্যাচের সাথে সংযুক্ত করে ট্র্যাকযোগ্যতার রেকর্ড উত্পাদন
• ইআরপি এবং এমইএস প্ল্যাটফর্মে রিয়েল-টাইম ডেটা ট্রান্সফার

৪. গুণমান পরিদর্শন কেন্দ্র

পরিদর্শন পয়েন্টগুলিতে, 1000-নিট উচ্চ-উজ্জ্বলতা প্রদর্শন পরিদর্শন এলাকার শক্তিশালী ওভারহেড আলোর অধীনে স্পষ্ট পাঠযোগ্যতা বজায় রাখে।অ্যান্টি-গ্লেয়ার পৃষ্ঠের চিকিত্সা দীর্ঘ শিফটের সময় দৃষ্টি ক্লান্তি হ্রাস করেপরিদর্শকগণ ফলাফলগুলি নথিভুক্ত করেন, অ-সম্মতিগুলি রেকর্ড করেন এবং কাগজ ভিত্তিক রেকর্ডিং ছাড়াই সরাসরি স্টেশনে পণ্যের মুক্তি নিশ্চিত করেন।

v. কোল্ড স্টোরেজ এবং ডিসপেনশন

শীতল গুদাম এবং প্রেরণ এলাকায়, অল-ইন-ওয়ান পিসি সমাপ্ত পণ্যের জায়, বহির্গামী ব্যাচ লগিং এবং শিপিং লেবেল জেনারেশন পরিচালনা করে।বিস্তৃত ডিসি 9 থেকে 36 ভি ভোল্টেজ ইনপুট গুদাম জুড়ে পাওয়া বিভিন্ন পাওয়ার সাপ্লাই কনফিগারেশন জুড়ে, উৎপাদন, এবং ইউটিলিটি জোন প্রতিটি বিন্দুতে অতিরিক্ত রূপান্তর হার্ডওয়্যার ছাড়া।

4৩১৬ শ্রেণীর জন্য ৩০৪ শ্রেণীর চেয়ে বেশি।

উভয় গ্রেডই খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ পরিবেশে উপস্থিত হয়, তবে প্রতিদিন ক্লোরিনযুক্ত স্যানিটেশন এজেন্টগুলি ব্যবহার করে এমন সুবিধাগুলিতে তাদের পারফরম্যান্স পৃথক।

304 গ্রেড হালকা আর্দ্রতা এবং সাধারণ খাদ্য যোগাযোগ ভাল পরিচালনা করে। তবে, সময়ের সাথে ক্লোরাইডের এক্সপোজার 304 পৃষ্ঠের উপর পিকিং ক্ষয় শুরু করে।মাংস প্রক্রিয়াকরণ কারখানায় যেখানে প্রতিদিন ক্লোরিনযুক্ত জীবাণুনাশক প্রয়োগ করা হয়এটি তত্ত্বগত ঝুঁকি নয়, এটি একটি পূর্বাভাসযোগ্য ফলাফল।

গ্রেড ৩১৬ এর মধ্যে ২ থেকে ৩ শতাংশ মলিবডেনাম যুক্ত করা হয়, যা ক্লোরাইড-প্ররোচিত গর্তের প্রতিরোধ ক্ষমতা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে।সক্রিয় প্রক্রিয়াকরণ মেঝেতে বছরের পর বছর ধরে পরিষেবাতে থাকার প্রত্যাশিত সরঞ্জামগুলির জন্য, 316 সঠিক স্পেসিফিকেশন।

5. হার্ডওয়্যারের বিশদ বিবরণ

আইপি৬৭ পূর্ণ চেম্বার সিলিং
সরাসরি জল জেট এক্সপোজার প্রতিরোধের সঙ্গে সম্পূর্ণরূপে ধুলো-শক্ত. সব পোর্ট সিল. ইউনিট অতিরিক্ত প্রতিরক্ষামূলক কভার প্রয়োজন ছাড়া অন্যান্য উত্পাদন সরঞ্জাম পাশাপাশি ধোয়া সহ্য করে।

ii. ফ্যানবিহীন তাপীয় নকশা
কোন ঘূর্ণনশীল উপাদান নেই, ফিল্টার রক্ষণাবেক্ষণ নেই, ফ্যান ব্যর্থতার ঝুঁকি নেই।স্টেইনলেস স্টিলের ঘরের মাধ্যমে প্যাসিভ কুলিং এমন পরিবেশের জন্য উপযুক্ত যেখানে বায়ুবাহিত জৈবিক কণা সপ্তাহের মধ্যে যে কোনও বায়ুচলাচল হাউজিংয়ের ভিতরে জমা হবে.

iii. গ্লোভ-প্রস্তুত ভিজা স্পর্শ ইনপুট
কর্মীরা তাদের শিফট জুড়ে জলরোধী গ্লাভস পরেন। ক্যাপাসিটিভ ভিজা-স্পর্শ প্রযুক্তি মোড সুইচিং বা স্টাইলাস ব্যবহার ছাড়াই ভিজা গ্লাভসের মাধ্যমে সঠিক ইনপুট নিবন্ধন করে।7H পৃষ্ঠের কঠোরতা সরঞ্জাম এবং ঘটনাক্রমে যোগাযোগ থেকে scratching প্রতিরোধী.

iv. তাপমাত্রার পরিসীমা জুড়ে অবিচ্ছিন্ন অপারেশন
-২০ ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে ৭০ ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত, রেফ্রিজারেটেড কাটার রুম, পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের এলাকা এবং পার্শ্ববর্তী সরঞ্জামগুলির উচ্চ তাপমাত্রা বাষ্প পরিষ্কারের সময় ঘটে যাওয়া তাপীয় চক্রকে কভার করে।

6. গ্রাহকের প্রশংসাপত্র

"আমাদের পূর্ববর্তী নিয়ন্ত্রণ টার্মিনালগুলি ক্ষয় এবং পানির ক্ষতির কারণে প্রতি কয়েক মাসে প্রতিস্থাপন করা দরকার ছিল। 316 স্টেইনলেস স্টিলের অল-ইন-ওয়ান পিসিতে স্যুইচ করার পর থেকে আমাদের কোনও হার্ডওয়্যার ব্যর্থতা হয়নি।এটা প্রতিদিন একই ধোয়ার মধ্য দিয়ে যায় যা অন্য সব কিছুর সাথে ঘটে এবং প্রতিবারই ভালোভাবে বেরিয়ে আসে" বলেন একটি বড় মাংস প্রক্রিয়াকরণ কারখানার উৎপাদন ব্যবস্থাপক।

"মলিন টাচ স্ক্রিন আমাদের অপারেটরদের জন্য সত্যিকারের পার্থক্য তৈরি করেছিল। তারা সারাদিন গ্লাভস পরে কাজ করে এবং পুরানো টার্মিনালগুলি যখন হাত ভিজা হয়ে যায় তখন সর্বদা সমস্যা সৃষ্টি করে।এটা ঠিক যেমন হওয়া উচিত তেমন কাজ করছে", বললেন মাংস প্রক্রিয়াকরণ কারখানার সরঞ্জাম ব্যবস্থাপক।